Formaggio di Fossa, guida ai Borghi della provincia di Pesaro e Urbino L'Ambra di Talamello

A S.Agata Feltria e a Talamello, si produce il formaggio di fossa. Un pecorino stagionato nelle fosse dove riposano dalla primavera sino a Novembre. Il risultato è una  persistenza olfattiva e aromatica eccezionale, un gusto deciso e piccante. 

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